说道粤菜,自然少不了老火靓汤。俗话说厨师一锅汤,粤菜的师傅,不会炖汤的,应该算不上高手了。粤菜的汤已经是一种文化的代表。每天工作回家,喝一碗老火靓汤,是一种家庭和谐的体现,代表着一种关爱。广东人一般都是吃饭前先喝汤,不过,由于现在都是双职工,广东的老火汤需要煮的时间又长,慢慢的,喝汤也不一定非的吃饭前喝了,可以是饭后,也可以是在外面吃饭,回家喝口汤。总而言之,老火靓汤这玩意已经深深的影响了广东人的生活。今天来个最简单的胡萝卜淮山猪骨汤,味道清甜,可以健脾养胃,我还加了点灵芝在汤料,口感不错。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝