茄子炒毛豆

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1.茄子去皮，切片，毛豆子剥好，同时洗净：葱姜蒜干辣椒准备好。

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2.锅中游微热后，放入葱姜蒜干辣椒小炒一下，香味就会出来。

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3.茄子毛豆同时下锅，不停的翻炒，至熟软。

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4.加入适当的盐和少量的鸡精，翻炒两下，即可出锅装盘。