豉香土豆酱

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1.洋葱爆锅，多放一些油（油要比普通炒菜时放的多，这一点很关键）。

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2.待葱洋葱呈金黄色，放入土豆丁、花生翻炒，把土豆炒熟成金黄色，熟大点也没有关系。

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3.用铲子切一下土豆丁，感觉较面即可。保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒。

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4.待酱香扑鼻、炒出红油时即可，关火。