搜索
鸡肉烩鱼丝，是广东的一道传统名菜。其特色是：羹汤浓稠，味道鲜美，嫩滑、爽脆兼之。
鸡肉丝、鱼肉丝、香菇丝，三丝混合，鲜美无比，不需添加任何调味剂，只加少许盐，就能让你鲜掉眉毛！
点击查看大图1.草鱼解冻，洗净。
将鱼片下，剔除大骨头。
点击查看大图2.将鱼肉自鱼皮上片下。（记住不能带鱼皮）
点击查看大图3.将片好的鱼片少许少许放入，将其打成鱼茸。（一定要少放，这样打的才细）
点击查看大图4.加入盐、白胡椒粉、花雕酒、分次，慢慢加入葱姜水（葱姜花椒泡水），顺着一个方向搅打上劲。
加入蛋清，继续搅打上劲。
点击查看大图5.加入淀粉少许，搅拌均匀。
将其放置在平底盘内，裹上保险膜，刮平表面。水开，进蒸锅蒸6-8分钟。
点击查看大图6.鸡脯肉，片下薄薄的片。
点击查看大图7.切丝。
点击查看大图8.切丝。
点击查看大图9.加入盐、花雕酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
点击查看大图10.平底锅放油（我省油，放的少，按说是多放，滑散），油温不高即放入，轻轻将其炒散，鸡肉丝变白色即可出锅。
点击查看大图11.鱼肉冷却，切片，之后切丝。
点击查看大图12.香菇用冷水浸泡，洗净。
切丝。
点击查看大图13.锅子放水，加入一个浓汤宝，烧开。
点击查看大图14.加入香菇丝，烧开。
点击查看大图15.加入鱼肉丝。
点击查看大图16.加入鸡肉丝。
点击查看大图17.慢慢加入淀粉水，一定慢慢加，直至汤汁浓稠。
点击查看大图18.加入盐少许，放入切末的香菜末。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
