搜索
鸡肉烩鱼丝，是广东的一道传统名菜。其特色是：羹汤浓稠，味道鲜美，嫩滑、爽脆兼之。
鸡肉丝、鱼肉丝、香菇丝，三丝混合，鲜美无比，不需添加任何调味剂，只加少许盐，就能让你鲜掉眉毛！
点击查看大图1.草鱼解冻，洗净。
将鱼片下，剔除大骨头。
点击查看大图2.将鱼肉自鱼皮上片下。（记住不能带鱼皮）
点击查看大图3.将片好的鱼片少许少许放入，将其打成鱼茸。（一定要少放，这样打的才细）
点击查看大图4.加入盐、白胡椒粉、花雕酒、分次，慢慢加入葱姜水（葱姜花椒泡水），顺着一个方向搅打上劲。
加入蛋清，继续搅打上劲。
点击查看大图5.加入淀粉少许，搅拌均匀。
将其放置在平底盘内，裹上保险膜，刮平表面。水开，进蒸锅蒸6-8分钟。
点击查看大图6.鸡脯肉，片下薄薄的片。
点击查看大图7.切丝。
点击查看大图8.切丝。
点击查看大图9.加入盐、花雕酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
点击查看大图10.平底锅放油（我省油，放的少，按说是多放，滑散），油温不高即放入，轻轻将其炒散，鸡肉丝变白色即可出锅。
点击查看大图11.鱼肉冷却，切片，之后切丝。
点击查看大图12.香菇用冷水浸泡，洗净。
切丝。
点击查看大图13.锅子放水，加入一个浓汤宝，烧开。
点击查看大图14.加入香菇丝，烧开。
点击查看大图15.加入鱼肉丝。
点击查看大图16.加入鸡肉丝。
点击查看大图17.慢慢加入淀粉水，一定慢慢加，直至汤汁浓稠。
点击查看大图18.加入盐少许，放入切末的香菜末。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
