这个芋头糕是一位宝妈推荐的,
听说芋头糕在广东是常见的早点,
在每个茶楼都是必不可少的点心之一,
试做了下,蛮简单,煎香后更是美味。
芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,
营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,
易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。
????小贴士:
1. 不喜欢腊肠的可用其他肉代替,芋头也可用萝卜替代做成萝卜糕。
2. 粘米粉就是大米粉,也就是大米打成的粉。
3. 克数只是参考,没必要这么精准。
4. 没买到槟榔芋头,用的普通芋头。
参考月龄:1岁以上
点击查看大图1.准备所需材料, 芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份。蒜切碎。
点击查看大图2.粘米粉180克+清水360克在碗内调匀成粉浆。
点击查看大图3.锅内放油烧热,将蒜碎炒香。
点击查看大图4.加入腊肠,虾米炒出香味盛出来。
点击查看大图5.炒锅内再倒入1大匙油,放入芋头块,中小火慢慢炒制,炒至表皮有些变硬。
点击查看大图6.将炒好的腊肠,虾米,加入炒锅内搅拌均匀。
点击查看大图7.加入事先调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下,以免沉淀)。搅拌均匀就关火。
点击查看大图8.蒸盘刷上一层食用油。
点击查看大图9.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅蒸30分钟。判断芋头糕是否熟了,可以用筷子插一下中间是否扎实。
点击查看大图10.冷了再脱模,切块。
点击查看大图11.吃不完的冷冻,煎一下就好吃了。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女