【粤菜】蚝油烧素鲍

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1.准备食材。
杏鲍菇去根擦净泥沙，青菜对半劈开，清洗干净。

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2.烧一锅开水，加盐，放入青菜烫熟。

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3.烫过青菜的水，继续烧开，放入切条的杏鲍菇过烫，然后冲凉。

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4.炒锅内放油少许，放入姜片，煸香。

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5.放入杏鲍菇，炒至水分收干。

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6.淋入酱油，炒出酱香味。

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7.倒入蚝油，加少许糖提鲜，淋入一勺水，拌炒均匀。

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8.将青菜围边，盛盘即可。