香芋煮丝瓜

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1.香芋去皮清洗后切小块，放入热锅热油中炸熟炸香。

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2.热锅冷油，下入蒜蓉、豆豉、泡辣椒爆香。

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3.香锅后，倒入炸熟的香芋块翻炒均匀，然后淋入适量的生抽翻炒入味。

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4.香芋翻炒入味后，加入切片的泡姜翻炒均匀，泡姜是减的，煮这个菜菜就不要再添加盐了。

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5.继续加入去皮切块的水瓜翻炒均匀，水瓜不要切太小块。

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6.所有材料翻炒均匀后，调入少许蠔油，加入适量清水闷煮。

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7.喜欢吃清甜爽口水瓜的亲，水瓜焖煮到刚熟就可以出锅了，喜欢吃香滑口感的亲就多煮一会儿。