毛豆炒丝瓜

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1.丝瓜去皮，毛豆剥肉洗净，蒜拍碎切末

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2.毛豆放沸水中煮2分钟至八成熟，捞出过凉水

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3.丝瓜切滚刀块，蒜拍碎切末

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4.锅中放油烧热，下入蒜末煸香，放入丝瓜大火翻炒，加入少许热水防止丝瓜炒焦变色

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5.丝瓜开始变软后下入毛豆同煮

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6.丝瓜的特色是清淡鲜甜，所以加盐和料酒调味即可。