洋葱土豆丝

点击查看大图

1.土豆擦丝或切丝儿，

点击查看大图

2.上面是切的，下面是擦菜板弄的本次采取也是用擦菜板做的

点击查看大图

3.辅料

点击查看大图

4.洋葱切丝

点击查看大图

5.土豆丝清水冲洗，并盐水浸泡两分钟后清水冲水浸泡，更好去掉多余淀粉

点击查看大图

6.锅下油，葱花蒜末（留一半），爆香下土豆丝，中小火翻炒

点击查看大图

7.途中可以添加少许水或者料酒，快熟了放盐，糖鸡精，十三香，出锅前烹入少量香醋，炒拌均匀，出锅前再放入另一半蒜末

点击查看大图

8.装盘

点击查看大图

9.放大细节

点击查看大图

10.上桌

点击查看大图

11.在放一张另一次做的土豆丝照片，也就是是最开始手切的，不够整齐