蒜苔炒猪柳

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1.蒜薹500g、猪精肉150g、姜。

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2.把猪肉切成类似筷头粗细的肉条。

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3.蒜薹洗净，沥干水分，切段。

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4.起锅热油，放入蒜薹。用中火煸炒。

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5.炒至蒜薹表面有皱纹时，盛出备用。

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6.锅留底油，爆香姜末。

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7.放入猪柳。

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8.烹入少许料酒，煸炒均匀。

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9.烹入生抽。

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10.放入备用的蒜薹。

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11.加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，淋入少许明油。

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12.出锅装盘。