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终于还是决定把剩下那一半栗子做成栗蓉馅，中秋在即。
有些犯懒，不想去过筛，那样的栗蓉会非常细腻。料理机打粉不需要费什么劲，虽然有些颗粒，今年就来个带颗粒的栗蓉馅，也许口感更丰富呢？懒人总是会为自己的惰性找到理由充分的说辞。
加了一点冬瓜蓉，可以增加黏劲和弹性，而不似单纯的栗蓉那般粉粉沙沙的。
过程单调而漫长，重复地翻炒，就在耐性几乎被消磨殆尽的时候，变化好像是一下子出现的，栗蓉变成面团状。曙光。继续翻炒至泛出更多油光，这一切终于可以结束。
只是，为什么这栗蓉看起来黑乎乎的，莫非是铁锅的缘故？而且，冬瓜蓉似乎多了一些，栗蓉的沙粉好像也被隐没了。。。
点击查看大图1.用料：熟板栗肉200克，白糖65克，麦芽糖35克，玉米油50克，冬瓜蓉馅30克
点击查看大图2.板栗切口，放入蒸锅中蒸熟，
点击查看大图3.去壳，
点击查看大图4.切碎后放入料理机搅打，
点击查看大图5.尽量打成细末。
点击查看大图6.锅中倒入适量水，
点击查看大图7.放入栗蓉。
点击查看大图8.搅拌均匀，成稀糊状，中小火熬煮约半小时。
点击查看大图9.水分变干后，加入白糖，翻炒至白糖被完全吸收。
点击查看大图10.加入麦芽糖，继续翻炒至麦芽糖完全融合。
点击查看大图11.倒入油，翻炒至油分被完全吸收。
点击查看大图12.加入冬瓜蓉，一边翻炒一边将冬瓜蓉捣散，使之均匀分布在栗蓉中。
点击查看大图13.翻炒至水分明显变干，栗蓉开始聚集成团。转小火，继续翻炒。
点击查看大图14.成面团状，继续翻炒片刻，熄火。
点击查看大图15.晾凉后成型。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
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小兔子爱美丽
