洋葱拌干豆腐丝

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1.干豆腐切成8公分长，2毫米宽条，这个看个人喜好。我是整张干豆腐纵向分成4等份儿。

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2.准备好辅料

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3.洋葱切成丝，有个敲门，先把半个洋葱一分为二，顺着端面切丝，快要超过一半，换个方向继续切，这样比较均匀。

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4.干豆腐丝下沸水打水焯约一分钟，捞出过凉沥干水分

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5.过凉开水，沥干水的干豆腐丝

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6.可以用香油，花椒油盐预先拌上

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7.洋葱丝盖在干豆腐丝上

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8.葱丝，蒜末，辣椒花椒粒（黄飞鸿花生的调料没有浪费）

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9.锅内烧热油

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10.热油浇到辣椒等调料上

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11.搅拌一下

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12.盖上盖子稍许，入味儿

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13.拌匀装盘后的样子

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14.上桌

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15.平盘更好