油焖开背虾

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1.主要原料。

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2.大虾洗净，剪去虾脚虾须，将大虾开背，去除虾线。

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3.烧热油，将大虾放入油锅过油。

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4.将大虾煎到红色捞出备用。

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5.用原来锅里的虾油，放葱姜炝锅。

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6.放料酒，生抽，少许醋，白糖，盐炒香，放大虾焖制。

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7.焖制到收浓汤汁，大虾入味即可关火。

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8.油焖开背虾。