金钱小面包

收录时间：2024-04-22 23:15:01 人气：9975

小小的面包加了奶油奶酪，做了两盘；一盘原味另一盘包了奶油焦糖核挑馅，成品非常以及肯定的柔软，男神们只要舍得吃便一口一个，更适合老年人和小朋友，搭配麦片粥或者牛奶，既营养而美味，无论是做早餐还是当零食都是一种不错的选择。

主料

辅料

全蛋液适量

金钱小面包的做法步骤

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1.将除黄油外的其它食材放入厨师机缸中；
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2.启动机器程序将面团揉至光滑；
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3.加入黄油后启动机器程序再揉至扩展阶段（不需要揉出手套膜）；
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4.缸桶上盖上保鲜膜发酵不超过上2.5倍大；
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5.发酵结束取出面团、捶打排气后分成25个小际子；
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6.分别收圆排入模具中（我这里做了两份，另一份夹了焦糖核桃馅哈！）；
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7.发酵至不超过2倍大，表面刷上一层蛋液；
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8.放入预热上火180度、下火190度烤箱中层烘烤不超过20分钟；
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9.成品图
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10.成品图

制作小窍门

1）和面时预留液体，以免面团过软。2）馅料可以选择豆沙、肉松或其他馅料，我本人偏喜欢不带馅的原味面包。3）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行决定。

分类：烘焙老人早餐下午茶学生

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