炼油渣

收录时间：2021-11-21 16:22:26 人气：1064

冰箱里有一块猪油，炼油渣。大油渣是我小时候的美味，母亲用油渣蒸包子，或者油渣放点盐夹饼，香呀！炼出来的大油（天津人管猪油叫大油）烧茄子最好吃，现在为了健康很少吃这些了。偶尔吃一次还是不错的。

主料

猪油适量

辅料

炼油渣的做法步骤

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1.主要原料。
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2.猪油切丁备用。
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3.锅里放水，放大料瓣。
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4.放入猪油丁开始炼油。（加水为了避免温度过高，油渣焦糊）
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5.开大火，将水分熬干。
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6.改成小火，将油脂慢慢炼出来。
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7.炼到油渣焦黄，但是不能焦糊即可。
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8.捞出油渣，撒盐即可。

分类：小吃

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