乡巴佬卤鸡蛋

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1.准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；

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2.冷水下锅，把鸡蛋煮熟；

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3.捞出鸡蛋过冷水；

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4.鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。

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5.把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。

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6.煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮

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7.此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火；

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8.把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。