菠菜拌面筋

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1.面筋提前泡软，用手轻轻按压，反复用清水冲洗（去除面筋中的酸味）。

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2.放入热水中焯烫捞出过凉沥干。

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3.菠菜入开水锅中焯熟捞出过凉。

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4.菠菜挤干水分切段。

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5.面筋切块放入菠菜中。

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6.葱、蒜剁碎。

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7.放入辣椒粉。

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8.锅中倒入1勺植物油、1勺香油，放入花椒粒炸香，捞出花椒不要。

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9.将热油浇在辣椒粉中快速搅拌均匀。

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10.加入生抽、糖、盐、醋、芝麻酱、2勺凉开水搅拌均匀成料汁。

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11.将料汁倒入菠菜面筋中拌匀即可。

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12.成品。

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13.成品。

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14.成品。