台式卤肉饭

点击查看大图

1.将所有的食材准备齐全。

点击查看大图

2.鸡蛋煮熟后，去壳。

点击查看大图

3.将辅料都切好，香菇泡发好后切丁。

点击查看大图

4.五花肉切小块。

点击查看大图

5.锅中放入一大勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放葱头丝小火煸炒。

点击查看大图

6.煸炒到葱丝变成焦黄后将葱丝盛出来，葱油留在锅里。

点击查看大图

7.放入五花肉丁煸炒。

点击查看大图

8.炒到五花肉变得微微焦黄，肥油都煸出来以后，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶和辣椒圈。

点击查看大图

9.放入一大勺料酒。

点击查看大图

10.放入冰糖。

点击查看大图

11.放入一勺老抽和一茶匙生抽，煸炒至上色。

点击查看大图

12.放入香菇丁，炒出香味来。

点击查看大图

13.将泡香菇的水倒入锅里，再加入适量的清水。

点击查看大图

14.放入鸡蛋和刚刚煸炒的葱油丝。

点击查看大图

15.大火烧开之后转入到电炖锅中。

点击查看大图

16.炖一个小时，撒少许胡椒粉出锅。

点击查看大图

17.为了防止粘锅，中途可以翻拌几次。

点击查看大图

18.再拌个秋葵和一个紫菜汤，一个人也可以吃得很好。