红豆馅广式月饼

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1.原料：面粉、红豆馅、大豆油、转化糖浆、枧水、鸡蛋。

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2.将大豆油分三次倒入转化糖浆中，每一次都要搅拌均匀。

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3.将枧水倒入转化糖浆中，搅拌均匀。

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4.加入面粉，用刮刀用切拌的方式拌至成团。

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5.面团移到面板上，用刮板切开，用手掌按压至面团均匀细腻。

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6.面团揉好后放入盆中，用保鲜膜盖上静置1小时。

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7.将红豆馅分成30克1个，共10个，揉成圆形备用。

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8.静置好的面团取出，20克1个，分成10个。

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9.取出一个小面团，夹在保鲜膜的中间，用擀面杖擀成圆形。

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10.将一个红豆馅慢慢的包入面片中，然后用手指将面皮慢慢地向上推，将红豆馅全部包上。

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11.看，一个月饼包好啦，将其余的月饼按此方法都包好。

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12.选择自己喜欢的月饼花片并安装好。

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13.每个月饼面团轻轻地铺上薄薄的一层面粉摆放在烤盘中。

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14.用月饼模具压出花形，烤箱预热上火190度，下火170度，预热完成，用喷壶在月饼上喷点水后放入烤箱，烤10分钟至月饼的表面微微上色。

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15.烤月饼的时候，取一个蛋黄和三分之一的蛋清搅拌，过筛一次。

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16.微微上色的月饼取出后，刷两次蛋液。

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17.月饼再次放入烤箱，上火180度，上火160度，烤制10分钟，月饼上色均匀的时候取出晾凉即可包装。

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18.成品。好吃的红豆馅广式月饼做好啦。