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马上中秋节了，今年学着自己做月饼，家人比较喜欢五仁的，我学着做了几次，感觉还不错，跟大家分享一下。
点击查看大图1.先做月饼皮。干净的容器中放入 50克玉米油，140克顺南的转化糖浆和4克枧水，搅匀，糖浆和油乳化好。
点击查看大图2.放入面粉，用刮刀拌匀成面团。
点击查看大图3.装入保鲜袋中室温静置1-2小时。
点击查看大图4.现在开始做馅。把各种果仁和果脯切丁，放入盆里，馅料食材可以随意搭配，总量275克左右即可）。
点击查看大图5.加入细砂糖、蜂蜜、玉米油和凉白开。
点击查看大图6.用刮刀翻拌几下。
点击查看大图7.加入熟面粉和熟糯米粉。
点击查看大图8.用刮刀翻拌几下，带一次性手套，用手抓匀。
点击查看大图9.盖保鲜膜静置1个小时，不出油，不散开即可。
点击查看大图10.静置好的面团分成大约20克一个，皮馅的比例是4：6。
点击查看大图11.五仁馅分成20个，每个大概30克左右。
点击查看大图12.取一面团手掌心中按扁，放入五仁内馅。
点击查看大图13.利用左手虎口慢慢往上推，把内馅包住，收口滚圆后在面粉里滚一下。
点击查看大图14.提前洗好50克月饼模具，把圆球搓成椭圆状放入模具中。
点击查看大图15.把四周按平。
点击查看大图16.月饼模具朝下按，稍微用力，把月饼生坯扣出来，所有的月饼生坯都做好，排入金盘中。
点击查看大图17.烤箱提前预热上火180度，下火170度10分钟，月饼生坯喷一层水，放入烤箱中层烤5分钟。
点击查看大图18.取出晾凉或者微热时，刷一层全蛋液，薄薄一层即可，只刷凸起的部分。
点击查看大图19.再放入烤箱中层烤15分钟。
点击查看大图20.烤好的月饼取出，烘烤的颜色很均匀，晾凉后直接烤箱过夜或者密封保存，2-3天回油后就更好吃了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
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