干煸藕丝

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1.藕洗净。

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2.刮去表层细皮。

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3.藕切丝，红辣椒切丁。

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4.干辣椒洗净。

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5.干辣椒切丝。

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6.锅中放油，要稍微多一点，因为要油炸。

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7.放入藕丝。

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8.要炸出水分。

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9.有点像炸薯条了，差不多好了。

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10.捞起已经炸好的藕丝。

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11.锅中留底油，放入姜末、蒜末、花椒、干辣椒丝，爆香；再放入新鲜红辣椒，爆炒。

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12.放入炸好的藕丝，放盐调味，放点鸡精，香葱。

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13.起锅，装盘。