咸菜笋丝捶肉汤

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1.食材：里脊肉（已清洗切片）、笋丝、咸菜（已清洗切碎）、干淀粉。

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2.将里脊肉两面沾满干淀粉。

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3.放在案板上用擀面杖捶打，不用太用力边捶边撒淀粉，敲到两倍大就好了。

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4.起锅倒油烧热，下入咸菜和笋丝翻炒翻炒。

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5.接着，加适量的清水煮开。

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6.然后，合入捶打好的里脊肉煮开1分钟左右关火。

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7.最后，加适量的盐。

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8.加适量的味精。

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9.调味翻匀即成。