香菇烧豆腐

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1.香菇去根，洗净，一个切成四瓣

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2.西红柿切成块

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3.葱姜蒜切好

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4.豆腐切正方形小块（今天买的豆腐有点软，不太结实，不过没有关系）

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5.小碗里放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，一勺糖，一勺耗油，适量盐搅拌均匀

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6.炒锅烧热，放入适量植物油，油八成热，下入豆腐，先不要铲，以免弄碎，等豆腐一面变黄定型以后再翻面

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7.两面焦黄盛出待用

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8.用锅里底油爆香葱姜蒜花椒八角

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9.放入香菇翻炒一二分钟

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10.下入西红柿翻炒

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11.倒入小碗里的调料翻炒

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12.放入一小碗清水，下入豆腐，翻炒均匀，大火烧开，把汤耗少

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13.最后用一勺淀粉加点清水搅匀，倒入锅中翻炒均匀关火出锅

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14.成品，撒点葱花