土豆炖兔肉

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1.原料：兔肉、土豆、葱和姜。

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2.兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。

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3.锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。

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4.另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。

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5.煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味。

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6.烹入料酒和生抽，翻炒出香味。

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7.加入热水没过兔肉。

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8.加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖。

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9.炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖。

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10.20分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味。

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11.收到合适的汤汁时，关火盛盘。

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12.成品。