现在虽不是春天
但【向日葵豆沙面包】那黄澄澄的色彩却给人带来了春的气息
它亮丽的外形,印衬出了春天的勃勃生机
这款面包不仅颜值爆表,它还有着层次丰富的口感
脆脆的花瓣,软软的包芯,甜甜的夹馅
品尝时,让视觉和味觉得到了双重享受
虽然整形稍显费时费力
但看到美美哒成品
感觉一切都是值得的~~
1.先来榨汁,400g胡萝卜洗净切成小块
2.放入料理机里,加入100g水,制成胡萝卜泥
3.用筛子过滤一下,取出来120g胡萝卜汁备用
4.然后来揉面。把胡萝卜面团中除黄油外的所有食材,按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,放入面包机桶里。开启和面程序20分钟
5.揉成一个光滑的面团,然后加入室温软化的黄油,继续和面程序20分钟揉至完全阶段
6.放入干净的容器里,盖上保鲜膜,放烤箱内进行第一次发酵,建议温度30度,一个小时
7.再揉原味面团。把除黄油外的所有食材,按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,放入面包机桶里
8.开启和面程序20分钟,揉成一个光滑的面团,加入室温软化的黄油,揉至完全阶段
9.放入干净的容器里,盖上保鲜膜,同样放入烤箱进行第一次发酵,建议温度30度,一个小时
10.将发酵好的胡萝卜面团取出,在面板上按压排气
11.分出6个60g的小面团,揉圆之后盖上保鲜膜,松弛15分钟
12.然后取一个黄色的小面团,放在裁好的一小张油纸上,擀成直径12cm的圆片
13.如图所示,先切4刀
14.然后再平均着切12刀
15.每一小部分再平均着切成三份,转圈全部切好
16.然后每三个捏起来,做成向日葵的花瓣
17.全部做好,放入烤盘里(我烤盘小,只能分两个烤盘)。黄色的花瓣部分可以先放入烤箱里,密封起来,防止变干
18.来做白色的部分。白色面团拿出排气
19.分成6等分,揉圆之后盖上保鲜膜松弛10分钟
20.然后擀成圆片,包上10g的豆沙馅
21.收口朝下,按扁
22.把刚才剩余的黄色面团,擀成长条状。切出来宽度一致的小长条
23.然后如图摆好,每个葵花用10根
24.把多余的部分包起来~摆在刚才做好的花瓣上,压好
25.全部做好~开始预热烤箱,上下火170度。然后摆上黑芝麻
26.预热好之后,放入烤箱,上下火150度,烤25分钟,注意观察,上色之后盖锡纸,防止颜色过重。(烘烤25分钟完成后,我感觉上色不够,又上下火170度加烤了10分钟)
27.烤好之后,立即取出,放在晾网上晾凉即可
28.成品
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703