天然彩色冰皮月饼

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1.170g冰皮月饼预拌粉用170g开水冲开，搅拌均匀成面团后晾凉。

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2.称量好青汁粉1g、红曲粉1g、紫薯粉2g。

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3.枣泥馅准备25克一个，共14个。

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4.带上手套，将月饼面团平均分成4份，取其中1份面团加青汁粉，揉匀成小球。

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5.1份纯色面团不动，另2份面团各加红曲粉和紫薯粉揉匀（我想吃得放心点，将面团隔水蒸2分钟）。

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6.将各色面团平均分成14个，每一个小球6.2克左右。

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7.4个面团用手挤在一团（凑成25克左右）。

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8.将饼皮压扁。

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9.用擀面杖将饼皮擀成中间厚、周围薄，将25克枣泥馅放饼皮中间（桌面撒少粉熟糯米粉）。

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10.左手按馅的上端，右手虎口转边，将饼皮向上收口，揉圆。

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11.选好一花片，装入Chefmade学厨50克月饼模桶身（水晶粉）（WK9315）里，调制安装好。

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12.面团的收口那面朝下、光滑的那面朝上，放入学厨50克月饼模里。

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13.垂直放在金盘里，轻轻按2下后脱模。脱模零压力，纹路很清晰、花型立体感强，超级好用！用它制作的：天然彩色冰皮月饼，真是赏心悦目！

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14.成品

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15.成品