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平时做砂锅菜，都要从炒锅里面炒好，再移到砂锅，好吃却有些麻烦。最近刚入手一款干烧砂锅，省去了转锅移菜的过程，从炒到焖有它这一口锅就办了。今天的食材主角是茄子，应季菜，清热解毒抗衰老。来吧，现在开始。
点击查看大图1.准备食材，肉片是肉店里给切的，炒出来很不好看，建议自己切片。
点击查看大图2.葱姜切片，茄子也切片，当然也可以根据自己喜好切块或切条。
点击查看大图3.砂锅放灶上，大火预热。
点击查看大图4.多倒一些油，茄子比较吸油。
点击查看大图5.油热倒入肉片翻炒。
点击查看大图6.炒至肉片发白，放入葱花，姜片。
点击查看大图7.加入豆瓣酱翻炒。
点击查看大图8.炒出红油。
点击查看大图9.放入茄片，翻炒均匀。
点击查看大图10.炒至茄子有些发软，加盐。
点击查看大图11.加酱油，翻炒均匀。
点击查看大图12.盖上盖子，大火焖七八分钟关火，期间翻动菜的底部，不要糊底。
点击查看大图13.关火后，砂锅里依然是沸腾状态，余温会把茄子焖透。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
