肉末烤茄子

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1.两个茄子洗净。

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2.蒜瓣要准备多一点。

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3.把蒜瓣压成蒜蓉。

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4.肉末剁好。

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5.茄子放平底锅不给油。

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6.炕好一面就翻面继续。

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7.另一个锅热油下肉末。

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8.炒香肉末。

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9.加入蒜蓉翻炒。

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10.加入盐生抽蚝油调味。

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11.加入孜然粉。

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12.加入辣椒粉。

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13.翻炒均匀起锅。

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14.勤翻面均匀受热（外面糊了也不要紧咱又不吃茄子皮）

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15.一直到茄子熟了。

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16.用铲子扒开茄子皮。

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17.放入炒好的肉末酱，铺均匀点。

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18.撒上葱花即可。

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19.起锅装盘。