豆腐鲫鱼汤

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1.鲜活鲫鱼一条400克左右宰杀刮鳞，去鱼腮，内脏以及腹腔黑膜清洗干净备用

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2.葱段，姜片，蒜片，肥肉片切好，八角两瓣备好

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3.香菜段备好

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4.豆腐切块

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5.热锅加油放入肥肉片煸出油

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6.轻轻放入鲫鱼煎至两面金黄

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7.放入葱段，姜片，蒜片，八角爆香

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8.加入适量的开水，倒入少许料酒和白醋，大火烧开撇去浮沫

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9.放入豆腐改小火慢炖30分钟左右

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10.汤汁炖成奶白色加入适量的盐和白胡椒粉调味儿

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11.装盘撒香菜段，成品！