溜藕夹

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1.五花肉加姜用绞肉机绞碎，加入白糖、盐、油、蚝油、一个鸡蛋、拌均匀，再倒入小葱拌均匀备用！

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2.莲藕切厚片3毫米厚！

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3.藕片一面沾上面粉。

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4.有面粉的一面放上肉馅抹平！

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5.抹好肉馅的藕片上面盖上另一片藕片！压紧，两面再蘸取适量面粉！

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6.处理好的藕片！

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7.热锅凉油放入藕夹，煎至两面金黄！

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8.煎完藕夹的底油中放入蒜末、葱、辣椒炒香，再倒入碗汁（一勺白糖、一勺醋、一勺酱油、一勺料酒，适量淀粉、大勺水）

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9.放入藕夹，拌均！

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10.撕少许白菜叶铺底，摆好藕夹！

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11.外酥、脆、糯的口感！