自制油煎紫薯饼

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1.和面，加酵母粉，等待面发。

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2.紫薯切片蒸熟，捣烂成泥，加白糖，炼乳一起拌匀做馅。

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3.面发好后，多揉几道，揉好醒面20分钟。

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4.醒好的面搓成条，切剂子，然后擀皮，最好四周薄，中间稍厚点，这样压好的饼不会厚薄不均。

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5.包馅，压扁成圆饼状，压好的饼一面稍微刷点油，然后用有油的一面沾满黑芝麻。

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6.包好的饼静置一边待油煎。

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7.平底锅刷上一层油，把饼放油锅里小火慢煎。

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8.煎至两面金黄，饼鼓起来是就熟了，可以开吃了！