江南红烧肉

据说想要吃到极致美味必须具备几个条件：第一必须饥肠辘辘；第二具备此情此景；第三确实色香味俱全；第四可以吃出幸福的满足感；一道菜达到以上4点必让人此生难忘…
这道菜几次试做都不得要领，今天试着改变方法，严格遵从滴水不加的原则，只用料酒慢炖3小时，且当中要尽量少开锅盖以免香气流失，沙锅烧开以后将火候调成蜡烛小火，剩下的就是静静的等待了……
担心会糊锅，忍不住揭开了两次锅盖检查，结果，邻居屁颠屁颠儿跑过来问：“煮什么，这么香”?唉!物以类聚！

江南红烧肉的做法步骤