快易家常菜----小炒茄子

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1.准备好食材。

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2.茄子洗净切薄片，放入清水中加少许盐泡一会。再冲洗几次沥干水备用。

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3.青椒、干辣椒洗净切段，蒜、姜切末。

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4.锅内加油烧热，下蒜、姜末、干辣椒爆香。

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5.加入茄子翻炒至熟软。

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6.再放入青椒段同炒。

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7.加盐调味。

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8.再加鸡精炒匀即可。