宫爆鸡丁

点击查看大图

1.鸡胸肉切小丁，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉搅拌均匀，腌制一会儿

点击查看大图

2.黄瓜，胡萝卜切小丁备用

点击查看大图

3.葱姜蒜切沫，干红辣椒切段

点击查看大图

4.小碗放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，一勺糖，两勺淀粉，适量香油，适量清水调匀

点击查看大图

5.锅中放入适量植物油，炸花生米

点击查看大图

6.花生米炸熟盛出待用

点击查看大图

7.用锅中底油炒熟胡萝卜

点击查看大图

8.把胡萝卜炒出红汤盛出待用

点击查看大图

9.锅中放入适量植物油，放入鸡丁炒至变色

点击查看大图

10.把鸡丁盛出待用

点击查看大图

11.用锅中底油爆香葱姜蒜辣椒

点击查看大图

12.放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

点击查看大图

13.放入黄瓜丁胡萝卜丁翻炒片刻

点击查看大图

14.放入鸡丁花生米

点击查看大图

15.紧接着放入小碗中的调料大火烧开

点击查看大图

16.翻炒均匀即可关火出锅

点击查看大图

17.成品