宫爆鸡丁

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1.鸡腿剔骨，切块，加盐，黑胡椒粉和淀粉水拌匀腌制15分钟

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2.干辣椒撕段（怕辣的话可以用剪刀剪）

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3.大葱切段

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4.蒜切粒

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5.热锅起油，中火下鸡肉炒至半熟（2~3分钟左右）捞出备用

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6.另起油锅，下干辣椒，蒜炒出香味（家里做嫌麻烦可以先炒辣椒再加鸡肉，免得多洗一次锅）

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7.下葱白段继续翻炒1分钟

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8.下鸡肉大火翻炒

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9.起锅前下葱绿和炸花生

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10.将醋，生抽，糖，盐，水淀粉调制的调味汁倒入，大火收汁，装盘即可

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11.成品~