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这里记录了一个快速发酵面团的好办法，只需要十分钟面团就成功发酵！再也不用发愁面团发酵的时间那么长，大冬天只要家里有暖气、室温下就能发酵，我试做了两种面食，西式的披萨和中式花卷都忒棒，方子里的花卷是用腐乳和老干妈辣椒油做的馅料，很好很好吃，有喜欢的亲可以跟着我一同试试了。
点击查看大图1.成品图
点击查看大图2.500g面粉倒入盆中、加入5g泡打粉搅拌均匀；
点击查看大图3.250克温水倒入容器中，加入5克酵母和5克砂糖拌匀；
点击查看大图4.倒入面盆中、用筷子搅拌成绵絮状；
点击查看大图5.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵十分钟左右（我厨师机揉面三档7、8分钟）；
点击查看大图6.发酵好的面团用手扒开有明显的密集气泡；
点击查看大图7.取出发酵好的面团再揉几分钟、排出面团中的气体收圆；
点击查看大图8.用擀面杖擀成长方形面片；
点击查看大图9.腐????和辣椒油混合后搅拌均匀（我用老干妈辣椒油和腐乳混合，因为腐乳含盐量较高所以就不用再放盐了）；
点击查看大图10.均匀地涂抹上在面皮上；
点击查看大图11.卷成长条状；
点击查看大图12.均匀地切成小方块；
点击查看大图13.取两个小块重叠后用筷子在中间压一下；
点击查看大图14.稍微拉长扭一下；
点击查看大图15.两头绕在底部；
点击查看大图16.依次完成每一个；
点击查看大图17.起蒸锅倒入适量的清水，将卷好的花卷放在龙屉上；
点击查看大图18.盖上锅盖再次醒发五、六分钟，发酵好的花卷用手捏起来空空胀胀的；
点击查看大图19.中火蒸至20分钟，蒸好后再焖2分钟出锅；
点击查看大图20.成品图
点击查看大图21.成品图
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
