发面小糖饼

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1.面粉加酵母拌匀，加清水和成稍软点的面团，置冰箱冷藏过夜

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2.第二天早上，将发酵好的面团取出排气，搓长条

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3.分成一个个小剂子，饧发一会

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4.饧发面团时做馅料:熟黑芝麻擀碎，加入腰果、核桃、花生碎(之前做五仁月饼剩下的，一直冷冻在冰箱里)，加入白糖、面粉拌匀备用

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5.取一个小剂子，擀成椭圆形，表面刷一层薄薄的玉米油

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6.如图对折

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7.再刷一层玉米油

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8.从上至下卷起

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9.如图立起来

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10.按扁

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11.擀开成小圆饼

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12.加入适量馅料

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13.像包包子一样包起来

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14.收口朝下稍按扁

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15.擀开，力度要轻，不要擀破，以防烙制时内陷流出

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16.平底锅烧热，涂一层油，放入饼胚，中火烙制

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17.一面烙至金黄后翻面，两面均烙熟即可