火腿五仁月饼

点击查看大图

1.月饼馅的制作：花生仁、核桃仁、瓜仁、黑白芝麻分别烤熟，火腿、切碎，糖冬瓜、桔饼分别切好；

点击查看大图

2.把步骤的所以食材放入大盘子，加入色拉油、芝麻油、五香粉、盐、白砂糖拌均；

点击查看大图

3.加入糕粉，适量的水拌均成五仁，能成团，静放；；PS：水要适量的加，不宜太多，能揉成团。

点击查看大图

4.月饼皮的制作：中筋粉、奶粉过刷；

点击查看大图

5.枧水、转化糖浆、色拉油拌均；

点击查看大图

6.把过刷的粉加入拌均的液体盆中拌均；

点击查看大图

7.揉成光滑的面团，静放1小时；

点击查看大图

8.五仁馅分成35克一个小团；

点击查看大图

9.月饼皮分成15克一个小团；

点击查看大图

10.月饼皮用手压扁；

点击查看大图

11.放入五仁馅；

点击查看大图

12.包裹好馅，揉成光滑的圆；

点击查看大图

13.放入月饼模具中；

点击查看大图

14.做好的月饼胚，喷上一层水；

点击查看大图

15.烤箱预热，190度,20分钟，其中，烤5分钟取出涂一层蛋液，放入继续烤15分钟。

点击查看大图

16.烤好的月饼，放凉，装好在月饼盒中，密封等3-5天回油就好吃了。