肉松果仁月饼

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1.干净的盆子里倒入转化糖浆，花生油和枧水混合均匀

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2.加入中筋面粉翻拌均匀到没有干粉状态

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3.和好的面团放入保鲜袋，室温下静置2小时

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4.准备好做肉松果仁馅的材料和份量

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5.把巴旦木和盐焗腰果，白芝麻，黑芝麻倒进金盘里

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6.利用芝麻的缓冲，擀碎大块的坚果

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7.混合坚果里的大块坚果切成小块，蔓越莓和葡萄干可以不用切

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8.用小锅小火加热把糯米粉炒到微微发黄

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9.准备一个干净的盆子，放入步骤4中的所有材料，混合一下

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10.继续加入熟糯米粉

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11.加入玉米油和凉白开水

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12.把所有材料混合均匀

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13.再把肉松果仁馅每个35克平均分成15个

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14.醒好的月饼皮按照每个15克平均分成15个皮

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15.取一个月饼皮按扁，放上肉松果仁馅

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16.用左手的虎口慢慢的把月饼皮推好封口

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17.所有的月饼依次包好

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18.取一个月饼球放入月饼模具中压出月饼雏形（如果月饼皮粘模具可以抹少量的面粉）

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19.所有的月饼胚压好以后喷水静置10分钟

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20.放入靠着中层，上下火200度烤5分钟定型

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21.定型后取出在月饼上刷一层薄薄的蛋液

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22.继续放回烤箱底层，上下火180度烤14分钟

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23.月饼出炉以后等待回油

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24.一般第二天就可以回油了，油印很明显