肉末茄子

点击查看大图

1.茄子切成滚刀块

点击查看大图

2.倒入炒锅，开火翻炒，炒变色盛出

点击查看大图

3.热锅入油，放入蒜姜，倒入肉沫(肉沫提前放姜料酒十三香盐酱油拌匀腌制半小时以上)，翻炒

点击查看大图

4.放入茄子翻炒几下，放入少量猪油，翻炒

点击查看大图

5.放入豆瓣酱，翻炒均匀，加少量温水，盖上盖子煮开

点击查看大图

6.加入切块的青椒，和盐，翻炒均匀，关火

点击查看大图

7.装盘