小鸡炖蘑菇

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1.榛蘑泡上半小时，洗干净。

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2.小公鸡洗净切块。姜切丝，蒜切块。

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3.锅里放土菜油，油热倒入鸡块，炒干水份。

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4.加入姜蒜。大料。继续翻炒出香味。

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5.加入榛蘑，翻炒片刻，倒入适量的黄酒，锅盖盖上一分钟。

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6.大火烧开，倒入砂锅。砂锅里大火烧开，小火慢炖。

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7.炖上半小时，大火收干水份即可。