红烧刺鱼

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1.刺鱼洗净，用少许盐就腌制10分钟。

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2.锅里放土菜油，油热放入刺鱼，两边煎黄。

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3.放入姜丝，蒜末出香味。

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4.倒入适量酒，焖一分钟，倒入少许酱油，加清水，放入适量的盐，白糖。

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5.大火烧开，中火略炖。三分钟的样子把刺鱼翻个面在焖上两分钟。

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6.装盘撒上少许葱花。