双色肉酱面

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1.把两个鸭蛋的蛋清和蛋黄分开备用。

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2.在两个碗里分别加入面粉，揉成团。

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3.分别擀成一样大小的面皮。

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4.用蛋清面皮把蛋黄面皮包起来。

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5.在面皮表面撒上面粉，再把面皮卷起来。

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6.把它切成薄片。

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7.沿着头把它展开。

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8.再撒上些面粉，以防粘连。

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9.烧开水，煮煮熟。

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10.捞出，放到凉水里备用。

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11.锅里放油，炒肉糜，至变白，乘出备用。

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12.用余下的油炒番茄酱，再加入肉糜，盐，老抽，煸炒一会儿。

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13.捞出面条，放入锅中，使酱汁均匀的包裹在面条上即可出锅。