【闽菜】福建豆腐丸

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1.采用酿豆腐中的肉馅，做法参见酿豆腐步骤中哦。

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2.豆腐捣烂成泥状。

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3.加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。

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4.取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。

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5.依次摆入盘中。

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6.开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。

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7.锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。

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8.摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！