爆油菜木耳

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1.将水发木耳择洗干净，装入盘中备用。

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2.将油菜取嫩茎，清洗干净后切成段，装入碗内备用。

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3.将锅放入旺火上，烧至七成热，放入油菜段和木耳块。

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4.爆炒一下，捞出，控净，转入盘中。

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5.原锅放油烧热，放入清汤，精盐，料酒，米醋和味精烧开，用水淀粉勾芡。

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6.倒入炒好的木耳块和油菜段的盘子中，淋上香油，出锅装盘即可。