杂菜老火汤

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1.热锅热油，下入姜片，出香后下入鱼骨头，散点盐粉煎香，煎好后顺手用汤勺打碎鱼头。

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2.将煎好的鱼骨头，下入汤锅中加足水量，然后再放入一大把的眉豆煲开。

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3.汤锅水开后，加入切成块的白萝卜、红萝卜、甜玉米。

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4.大火煲开，继续中火盖着锅盖煲50至90分钟。

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5.煲50分钟之后的汤，汤色白且香，这时候加入一块飞过水的五花肉，继续再中火煲50到90分钟。

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6.汤煲好后，五花肉夹起来另外做别的菜菜，然后加入适量的盐调味，汤有鱼有肉，已经非常的清甜，别的味料就不需要添加了。