辣炒花甲

点击查看大图

1.花甲用水反复冲洗干净，用刷子刷干净贝壳底部的泥沙

点击查看大图

2.葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，香菜切好备用

点击查看大图

3.热锅加油葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干红辣椒爆香

点击查看大图

4.放入花蛤烹料酒旺火爆炒，切记锅一定要烧热才能达到爆炒的效果

点击查看大图

5.翻炒均匀后可以盖上锅盖稍微的焖一会儿，使花蛤壳完全张开

点击查看大图

6.关火点香油调味儿

点击查看大图

7.撒香菜段即可出锅