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关注厨娘物语很久了，每期都会推出很多好看好吃的新东西，复杂的做不来，所以很多时候只能过过眼瘾。过节前看到了三杯鸡翅的做法，感觉不是很难，再加上前天有个同事在朋友圈眼馋我们他媳妇做的鸡翅，于是昨天买了鸡翅今天开始尝试。由于米酒北方没有，所以就用家里的白酒代替。另外，香油和冰糖加的有点多，下次从实验室偷个量筒回来，嘻嘻。总得来说，味道还不赖，很成功。
点击查看大图1.鸡翅放冷水里解冻后，用刀前后各喇2刀，目的是放血水。
点击查看大图2.切2片姜，放5ml料酒，冷水下锅，焯水。水沸以后多煮一会儿，让里面的血水彻底出来。
点击查看大图3.焯水后捞出冲凉水以便去除血沫，备用。准备葱姜蒜和冰糖。
点击查看大图4.米酒：香油：生抽=2：1：1。比例记好了，根据菜量适当增减。我没用米酒，北方买起来费劲，所以就地取材用了白酒，大概半碗的量。
点击查看大图5.将之前的香油倒入锅里，倒入葱姜蒜，炒香。
点击查看大图6.倒入鸡翅中，大火炒至表面金黄。我做的只是微微发黄，可能香油倒多了。
点击查看大图7.依次倒入白酒、冰糖以及生抽，盖上锅盖小火煮15分钟。不时用铲子翻炒一下，防止糊锅。
点击查看大图8.开盖大火收汁。
点击查看大图9.成品，出锅！
点击查看大图10.特别感谢我的大铲子！谢谢！
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
