黄豆焖猪脚

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1.将猪脚洗净刮掉毛切成块。

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2.姜切片和八角。

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3.提前一小时泡好黄豆。

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4.上锅入适量油，煸炒姜片出香味，加入猪脚煸炒至微黄。

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5.加入黄豆酱，压碎的红腐乳和蚝油翻炒均匀。

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6.再加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。

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7.加入适量的盐和白糖料酒煸炒片刻，使猪脚有入味。

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8.最后加入水和八角盖紧烧开。（水的份量要没过猪脚一半）

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9.烧开后加入泡过的黄豆。

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10.盖紧煮开。如果没高压锅的话，直接烧开后转小火慢炖至45分钟左右至肉皮软糯。

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11.烧开后把猪脚娜入高压锅。

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12.大火烧至高压锅发出响声后，转小火慢炖20至25分钟即可关火，等高压锅自动凉却开盖。

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13.成品。