玛格丽特饼干

点击查看大图

1.鸡蛋煮熟取蛋黄，蛋清随便处理哈

点击查看大图

2.蛋黄过筛网，用勺子按压成蛋黄细沫儿

点击查看大图

3.过好筛的蛋黄沫

点击查看大图

4.黄油放室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发黄油至蓬松状态

点击查看大图

5.倒入刚刚的蛋黄沫

点击查看大图

6.搅拌均匀

点击查看大图

7.玉米淀粉和低筋面粉混合后筛入，「其实混合后直接倒进去和筛进去感觉没有太大区别，我反正吃不出来」

点击查看大图

8.用手揉成面团

点击查看大图

9.揉好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一个小时

点击查看大图

10.冷藏后的面团取出，取一小块揉成球状，用大拇指轻轻按压

点击查看大图

11.会有自然的裂纹。我这个大概是9克一个小面团

点击查看大图

12.全部按压好

点击查看大图

13.烤箱提前预热，165度左右烤18-20分钟，边缘微黄上色即可，每家烤箱有差异，具体情况稍微调节一下

点击查看大图

14.成品图，放凉后超级酥酥酥。